うなぎ山さんの今日のあれこれ

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名古屋味噌カツのレシピは?お取り寄せは?カロリーも。とんかつ比呂野(ひろの)【ケンミンSHOW】

2017/03/16

2月25日のケンミンショーで紹介された名古屋グルメの最高峰味噌カツとは?家庭でできる作り方やカロリー、オススメのお店、お取り寄せ方法を調べてみました!

同じ日に放送の茨城県民最愛のけんちんそばはこちら

2016年3月17日放送のケンミンshow激ウマ丼ベスト10にも味噌かつが登場!

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味噌(みそ)カツってどんな食べ物?

味噌かつとは、名古屋、三重などの東海地方で親しまれているトンカツ料理。赤味噌に鰹だしや砂糖などを加えて甘くしたものを、トンカツにソースとしてかけていただくんです。いわゆる「名古屋めし」の代表とも言われる独特の濃厚テイストで、癖になる味です。おすすめのお店は、「とんかつ比呂野」!

ちなみにカロリーは651キロカロリー(eatsmartしらべ)。意外と少ない?!

 

こちらは味噌かつスヌーピー。きゃわいい。


名古屋でおすすめの味噌かつのお店は?

 

とんかつ比呂野(ひろの)

創業38年、三河産の豚、富山と新潟のブレンド米、など素材にもこだわる老舗。
職人さんの技が光ります!




比呂野(ひろの)
tel.052-763-2643
愛知県名古屋市昭和区山花町116番地
定休日年中無休
席数カウンター11席 座敷20席
営業時間
11:00~15:00
平日  17:00~21:30
土日祝 17:00~22:00

とん八

とろーり甘めのタレがたっぷりかかっているのが特徴。

 


〒460-0012 愛知県名古屋市 中区千代田3−17−15
電話:052-331-0546
営業時間: 本日営業 · 11時00分~14時30分, 17時00分~21時00分
舞鶴駅徒歩5分

 

井筒


地元の人はここ!ロースの脂がじゅわっと甘い

 



 

〒467-0066 愛知県名古屋市 瑞穂区洲山町1丁目15
電話:052-841-1135

 

矢場とん

言わずと知れた名古屋味噌かつの代表の店。名古屋のポイントごとにあるので、時間の無いときに便利!


矢場町本店
住所 名古屋市中区大須 3-6-18
交通 地下鉄矢場町駅より徒歩5分
電話 (052)252-8810
営業 11:00~21:00
定休日なし
地下鉄名城線「矢場町駅」4番出口から徒歩5分 矢場町駅から341m
地下鉄鶴舞線「上前津駅」9番出口から徒歩5分

 

その他の店舗

栄LACHIC店
栄セントライズ店
栄松松阪屋店
名古屋駅エスカ店
名古屋駅名鉄店
名古屋ルーセント店
イオンモール名古屋ドーム前店
中部国際空港店
NEOPASA岡崎店
レストランわらじや(矢場町駅徒歩5分)

三重ジャズドリーム長島

富山三井アウトレット小矢部店
東京銀座店
東京駅グランルーフ店
JR博多シティ店

 

 

味噌カツの作り方、レシピ

ちゃんと作りたい人に、味噌かつのレシピ

味噌カツ
味噌カツ

料理名:味噌カツ
作者:うーたんトリオ

■材料(2人分)
豚肉トンカツ用 / 2枚
塩コショウ / 適量
小麦粉・卵・パン粉 / 適量
●赤みそ / 大匙3
●砂糖 / 大匙3
●みりん / 大匙3
●酒 / 大匙1
●はちみつ / 大匙1

■レシピを考えた人のコメント
名古屋の味です♪
甘くて濃厚でおいしい~♪

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カツから揚げるのが面倒な人は味噌だれたけ作ってみては?

味噌だれの作り方
ご飯が進む!味噌カツのタレ
ご飯が進む!味噌カツのタレ

料理名:味噌カツのタレ
作者:FAZ&GEAR

■材料(2人分)
赤みそ / 大さじ2
砂糖 / 大さじ2
酒 / 大さじ1
みりん / 小さじ1
白いりごま / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ご飯が進む!砂糖は少し多めに入れると甘口になるよ!

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八丁味噌が地元のスーパーには売ってなかったりします。
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味噌カツは東京や福岡でもたべれらる?お取り寄せは

矢場とん東京店、福岡店あります。

東京には東京銀座店、東京駅グランルーフ店
福岡にはJR博多シティに矢場とんのお店がありますよ。

テイクアウト専門のお店も!

矢場とんテイクアウト専用店舗

東京駅KITTE GRANCHE店
栄松坂屋店
星ヶ丘三越地下店
名古屋JRタカシマヤ店

 

名古屋で買って、おみやげに持って買えるのも良いですね!

 

お取り寄せ

タレだけ買って、揚げたてのトンカツにかければ本格的な味噌カツを楽しめます!
 

 

以前もケンミンSHOWで紹介されていました。

「つけてみそかけてみそ」

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お手軽な冷凍→チンするタイプ♪
 

 

更にお手軽、おつまみで^^!
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なぜか楽天で「味噌かつ」で検索するとたくさんでてくる味噌かつの「のぼり」
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見ているだけで食欲をそそる味噌カツ!さっそくスーパーでトンカツを買ってきて、味噌だけつくって食べてみたいと思います!

 

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