静岡県の手作りお菓子工房「森町fuukaふうか」が、３／１０の人生の楽園に紹介されました。
こだわりの材料を使ったお菓子屋さんの注文方法やメニュー、お値段や移動販売のスケジュールなどまとめてみました！
こだわりのお菓子を少しずつ
静岡県森町は、遠州の小京都と言われる、風情のある町並みが素敵なエリアです。
その森町の住宅街で、２０１２年にお菓子工房「森町fuukaふうか」がオープンしました。
オーナーの鈴木美加さんは、とても好奇心旺盛な女性で、これまで歯科助手や宿の仕事、サービス業など色々な職業を経験する中で、いつかお菓子屋さんを経営したいと思うようになり、夢を実現したそうです。
ふうかは店舗を持たない、製造工房だけのお店というスタイルが独特のお店。
主には移動販売でイベントなどに出店して販売しているそう。
森町fuukaふうかのこだわり
オーナーの鈴木美加さんは、こだわりが募り、ジュニア野菜ソムリエの資格を取得して、素材を見る目を養っているそう。
その素材の選び方が生かされた森町fuukaのスイーツは、どれもキラキラとしたフレッシュなスイーツが美味しいものばかり。
素材本来の味が生かされたお菓子が味わえます。
地産地消のこだわり
鈴木さんのお菓子作りの素材へのこだわりはなみなみならぬ物があり、ピンときた素材はお菓子にする際に直接生産者に合っているそう。
生産者から育てる際のこだわりなどの話を聞いて、その個性をを活かせるお菓子作りを心がけているのだとか。
幸いにも森町は農業が盛んなエリアで、これからも色々な果物、素材で美味しお菓子作りをしていきたいと夢はふくらみます。
見た目はプロのケーキの様には行かずとも、こだわり抜いたその味は、食べてみる価値はあることでしょう。
森町FUUKAのおすすめメニュー
大吟醸初亀の酒粕シフォンケーキ
大 価格： 2,350円(税込)
小 価格： 950円(税込)
オーナーが一目惚れしたという大吟醸の酒粕がたっぷり使われたシフォンケーキ。
酒粕のちからでしっとりとした記事は、お味も濃厚だそう。
初亀は静岡県藤枝市の地酒だそうです。
シフォンケーキ プレーン
大サイズ 価格： 1,800円(税込)
小サイズ 価格： 800円(税込)
プレーンのシフォンケーキでひときわ際立つのは卵の味。
その卵にこだわったFUUKAのシフォンケーキは一味違います。
使われている卵は「きなこ卵」という黄身の黄色がとても濃い、卵のコクがしっかりとした卵です。
抹茶あずきシフォン
大 価格： 2,400円(税込)
小 価格： 1,200円(税込)
季節限定商品だったものが、人気のあまり定番化された商品です。
濃厚な抹茶がおいしいシフォンケーキです。
使われている抹茶は、「遠州森町おさだ苑」）の「抹茶野乃」。
注文都度挽いてくれる抹茶は、香りが豊かで苦味が少ないのだとか。
小豆は北海道十勝で採れたものを使用。甘さ控えめです。を100％使用しています。
おさだ苑さんでは、注文するとその場で抹茶を挽いてくれます。
他の抹茶と比べると、苦味が強すぎずに口当たりがソフトです。
あずきは北海道の十勝産。
クラウンメロンミニロール
12本セット 価格： 6,000 円(税込)
6本セット 価格： 3,000 円(税込)
メロンがたっぷりはいったロールケーキのミニサイズ。
１２本入といっても、ぺろりと食べてしまいそう。
ベイクドチーズケーキ
大サイズ 価格： 2,400 円(税込)
小サイズ 価格： 1,200 円(税込)
だれにでも好かれるさっぱりとした味わいのチーズケーキ。
シフォンケーキにも使っている、「きなこ卵」が使われています。
いちごのタルト
大サイズ 価格： 3,000円(税込)
小サイズ 価格： 1,800円(税込)
森町fuukaへのアクセス、お店の場所
住所 静岡県周智郡森町飯田3281-32
TEL/FAX：0538-85-1233
アクセス
飯田小学校交差点を東に200ｍほどの所右側（防火水槽近く）
目印はfuukaの黒板です。
※fuukaはお電話・インターネットでのご注文をいただいてからスイーツを作る、受注販売のお店です。実店舗はございませんので、あらかじめご了承ください。
※工房での直接お受け取りは可能です。ご注文の際に、お受け取りの希望日時をご連絡ください。
森町fuukaのケーキ注文方法
販売店舗はなく、工房だけのふうかですので、注文したい場合は、事前に電話、ネットで注文して取りに行くスタイルとなります。
インターネットの注文はこちらのフォームからできるようです。
また、移動販売もおこなっています。
下記の場所では定期的に出店されているそう。
直近の予定は
3/26 事任八幡宮
3/19 静岡護国神社フリーマーケット
となっています。
詳細はこちらからご確認下さい。
こだわり果物の貴重なお菓子を楽しもう！
静岡愛、素材愛が伝わる森町fuukaふうかのケーキ。
いちごの季節もメロンの季節も、楽しみで仕方ありません。
通販されていないのが残念ですね。
静岡に行く前に忘れずに予約して、必ずたち寄ってみたいお店です。
コメント