うなぎ山さんの今日のあれこれ

話し相手のいないうなぎ山さんが、一人で井戸端ネタをもろもろ。

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食べログ4点以上の店!鮨とかみ、銀座割烹しまだ、ル・マノアール・ダスティン…クチコミは本当?

2017/03/16

2月22日のバイキングでは、食べログ4点以上の店に潜入調査して、口コミは本当なのかを調査します!潜入するのは野々村真さん、グルメな大女優、小川知子さん。果たして舌の超えた女優さんをうならせることができるのでしょうか?全国でわずか0.05%の食べログ4点の壁を超えるプラチナ点にこっそりとカメラを持って潜入調査!

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シャリが赤い寿司店  鮨 とかみ

銀座寿司店ナンバーワンの4.34!

口コミに多かった下記3点をチェック!

1,旨味が凝縮した赤いシャリ
2,希少部位まぐろの突先の衝撃
3,キャラメリゼされたデザートのような卵焼き

 

1,旨味が凝縮した赤いシャリ

一品目 サヨリのにぎり
赤酢(酸味は柔らかいが強い旨味とコクがある)で作られたシャリにネタは新鮮なサヨリ。

赤酢のかどのない味がネタととても合います。

濃厚なマグロに合わせて、赤酢を使うようになったそう。

2,希少部位まぐろの突先の衝撃

二品目
まぐろの突先の手巻き鮨

突先とは、まぐろの頭の付け根部分。100キロのマグロから1.5キロほどしか取れないとても希少な部位。

小川さん:中トロと大トロの間くらいの感じ。酢飯とマグロがとてもあう!
野々村さん:うまみと甘みがすごい!

悶絶するほどの衝撃で、口コミは間違いなし!

3,キャラメリゼされたデザートのような卵焼き

三品目
玉(ぎょく)

ふわふわのプリンのまわりをキャラメリゼで固めた卵焼き

小川さん:女性は大好きな味ですね、クレームブリュレみたい!



お店の方が、クレームブリュレが好きで、まさにそれを意識して作ったとか!

 

予算は夜20000円~
ランチ5000円~

鮨 とかみ

東京都中央区銀座8-2-10銀座誠和シルバービル B1F
営業時間 12:00 - 14:30
17:30 - 22:00
定休日は要問い合わせ
電話番号  03-3571-6005

 

 

立ち飲み割烹 銀座しまだ

俺のイタリアンの系列、俺の株式会社の系列店。立ち飲みスタイルで回転率ををあげることで、通常の半額ほどで食べられます。
4人用のテーブル席もあります。

 

1,蕎麦にからすみが、これでもかと大量がけ

一品目
からすみ蕎麦 1600円
飛騨高山から取り寄せた生麺を冷水であらい、だしで下味をつけて、蕎麦が見えないほどからすみがかかった蕎麦!

小川さん:絶妙のおいしさでくさみもなくて、後味がとてもいいおそば!
野々村さん:からすみとおそばがこんなに合うとはおもいませんでした!

2,ウニの伊勢海老ジュレ掛けは高級割烹レベル

二品目
ウニの伊勢海老ジュレがけ 1600円

その日一番良いうにを贅沢にたっぷり使い、濃厚なサバイヨン(卵黄のムース)をかけて、つぶつぶの食感がたまらないトビコをのせ、伊勢海老の旨味がつまったジュレがかかった一品。

小川さん:うにとエビで口の中がいっぱいになる!まるで料亭で食べているような味。まさに高級割烹、立っているのを忘れるほど。

3,どの店よりコスパが良い

かものロース 1400円
天然とらふぐの白子焼き 4000円
高級料亭なら10000円以上するものがリーズナブルにいただけます!

コスパがよいとの口コミは本当でした!

 

銀座しまだ
東京都中央区銀座8−2−8 高坂ビル1F
電話:03-3572-8972
営業時間:17時00分~23時00分

 

銀座一流フレンチ ル・マノアール・ダスティン

言わずと知れた銀座の名フレンチ!リーズナブルなランチが好評!

1,前菜の人参のムースとコンソメジュレウニ添えが絶品

一品目
人参のムースとコンソメジュレうに添え
ほんのり甘い人参のムースに北海道産のウニをのせ、人参の甘さを引き立てるコンソメジュレをたっぷり載せた一品。

小川さん:幸せ~うにのくさみもぜんぜんなくて、たっぷりすぎてウニにみえない。やっぱりフレンチはいいわね!
野々村さん:さすが高級フレンチの絶妙なバランス

2,シェフが築地に毎日通い、魚料理が激ウマ

 

二品目

いろいろなお魚のパナッシェカレー風味のソース

あんこう、カサゴ、金目鯛の盛り合わせ
毎朝築地でその日一番いいものを仕入れ、素材にあったソースで仕上げた一品

小川さん:新鮮そのもので美味しい!かさごは高級魚。ソースとあって最高。
野々村さん:キンメダイは身がぷりぷり弾ける感じ!

通常約10000円の高級フレンチがランチコースだと3800円!

ル・マノアール・ダスティン
東京都中央区銀座6-5-1 MSTビルB1

地下鉄丸ノ内線銀座駅 徒歩3分
地下鉄日比谷線銀座駅 徒歩3分
JR有楽町駅 徒歩7分

TEL 03-5568-7121
営業時間
11:30~16:00(L.O.14:00)
18:00~24:00(L.O.21:00)
定休日無休

シェフの五十嵐さんは・・あまりお高いと来づらいですよね、フレンチは敷居が高いものじゃないからどんどん来てほしいですねとのこと。

 

まとめ

食べログ評価は3.5点を境に数が減り、3.5位上はわずか4%、さらに4点以上となると0.05%という驚異的な数字。

クチコミ評価はまちがいありませんでした!

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