イタヤカエデのメイプルサップ＆シロップを作る、てまひま工房山専（やません）が、４月２日の人生の楽園で紹介されました！新潟県村上市にある工房のメープルシロップの価格や電話番号、連絡先や場所などまとめました。
新潟県産メープルシロップの「てまひま工房山専」
河面専一(こうもせんいち)さん(６４歳)と妻の美智子さん(６２歳)は、新潟県村上市の大毎（おおごと）に住んでいます。
大毎の集落はご主人の専一さんの故郷です。
消防署の職員だった頃、専一さんは、友人に勧められてイタヤカエデの樹液を飲む機会があり、飲んだ瞬間にその甘さと独特の風味のとりこになったそうです。
樹の幹から、こんなに甘いモノができるなんて、と驚いたそうです。
そしてその美味しい樹液は、煮詰めるとメイプルシロップになるということも知り、とても興味を持ったそうです。
専一さんの自宅の周りには、メープルシロップの樹液を出すイタヤカエデがたくさん生えています。それを活かしたいという思いが強くなりました。
また、メープルシロップはほとんどがカナダ産。
国産の良質なメープルシロップをつくり、たくさんの人に味わってもらいたい。それが専一さんの夢となりました。
そして、それから何度も何度も、色々と試行錯誤をして、メイプルシロップを自分で作るまでになったのだとか。
消防署を早期退職した専一さんは、２０１２年に妻の美智子さんの助けもあり、メイプルシロップ工房の看板を掲げます。
それが、「てまひま工房山専」です。
メープルシロップは美味しいだけでなく、ミネラルが豊富で健康的な食品でもあります。
国産のメープルシロップがあることはまだまだ知られていませんが、専一さんの作る国産のメープルシロップは、知る人ぞ知る人気商品となりました。
数年前、東京、新宿の伊勢丹で数量限定で販売した時は即完売したとか。
これからは作るだけではなく、もっともっと国産のメープルシロップを広めるのも専一さんは必要だと考えています。
メープルシロップの価格は？値段が知りたい！
引用：新潟日報
メープルシロップ ５０ｃｃ １５５０円
メープルサップ ３００ｃｃ ４６０円 ／ ５００ｃｃ ７７０円
※メープルサップはメープルシロップを薄めたもの。飲み物です。
※３月下旬ごろから期間限定、本数限定で販売されるそうです。
お店の場所は？
てまひま工房 山専
住所：新潟県村上市大毎６２７
電話・FAX： ０２５４ー７５ー２１３２
メープルシロップは、数に限りがあるそうですので、連絡してから訪問すると良いと思います。
まとめ
とっても甘くておいしそうなメープルシロップはさることながら、メープルサップもとても気になりますね！木々に囲まれたログハウスで楽しむイメージです！
森の息吹が感じられる飲み物という感じでしょうか。
コメント