岐阜県中津川市にある、「あまろん」という熟成栗で有名な栗園、「はやし農場」が、１１月５日放送の人生の人生の楽園で紹介されました！栗の通販の方法やはやし農場へのアクセスなどまとめてみました！
最高に甘い栗を届けたい！
岐阜県の南東部にある岐阜県中津川市は、栗きんとんが有名です。
この中津川市に、甘い栗を作ることに情熱を傾けている農家のご夫婦が今回の楽園の主人公です。
林雅広さん(66歳)の実家は、もともと栗農園を営んでいましたが、若い頃は農業に興味が持てず、教職についていました。
しかし、50代のとき、高齢となった両親に代わって手伝いをしているうちに、栗のい栽培に改めて興味を持つように。
「はやし農場」には、雅広さんの祖父が17年かけて作った「林甘栗」という品種の栗があります。
雅広さんも林甘栗のような栗を作りたいと、農家になることを決意。2011年、夫婦で農業を始めたのです。
はやし農場のあまろんって？店の紹介、特徴
熟成して甘くなる栗
はやし農場の自慢の栗「スイート中津川栗・あまろん」は、通常の栗の２倍から３倍の甘さがあるそうです！
その糖度はなんとメロンの倍なのだとか！
想像も出来ないほどの甘さです！
しかし、とれたてからこのように甘いわけではなく、一手間かけられているからこの甘さが実現しているのだとか。
はやし農場で甘い栗を作る方法は、完熟栗（熟して落下した状態）を、氷点下で熟成するのだそう。
（はやし農場では、栗だけでなく落花生もそだてており、落花生も同様の手間をかけ、甘さをひきだしてあります。）。
雪蔵の野菜が甘くなるように、栗も氷点下の環境になると、糖化酵素（βーアミラーゼ）が働き、たくわえていたデンプンが糖に変化します。
このように貯蔵して熟成されたはやし農場の栗は、なんと糖度３０度の甘さになるのだとか。
これは糖度１４度程度のメロンの２倍もの甘さ！
甘いだけじゃない！安心安全な栗
はやし農場の栗は、甘いだけでなく、減農薬、減化学肥料で栽培しているので、お年寄りから小さい子供まで安心していただくことができますよ！
肥料は有機肥料を使い、たっぷりの有機肥料を使い、草生栽培で育てられているのだとか。実施しています。
はやし農場の栗、販売、通販は？
はやし農場の栗が購入できるのは、直接訪問して購入する方法と、公式サイトによる通販、楽天の３通りがありますよ！
直接の購入は記事下部の住所を参考にしてくださいね！
公式サイトによる通販はこちらです。
また、楽天市場でも、「あまろん」と落花生が販売されていますよ＾＾
※公式サイトには、今年の栗の店先での販売は１１月６日までとあります。ほかもなくなり次第終了とのことですので、どうぞお早めに！
なお例年栗の販売は9月中旬より11月下旬まで 落花生の販売は11月中旬だそうです！
はやし農園の栗の品種は？
はやし農園で栽培されている栗の品種は下記となります。
丹沢 金華 林1号 林甘栗 ぽろたん 有磨 筑波 石鎚 霜かつぎ えな宝来 美久里 巫女 山彦 倉方甘栗 人丸 えな宝月
はやし農園へのアクセス、営業日など
住所
岐阜県中津川市駒場１６６６－３２２６
目印は中津川市民病院です。
病院のすぐ西側になります。
連絡先電話番号
電話 090-8674-3308
FAX 0573-67-8555
定休日
毎週水曜日が定休日です。
まとめ
手間と暇をかけて大切に育てられ、丁寧に熟成されたはやし農場の「あまろん」、ぜひとも食べてみたいです！
値段は高価ですが、それだけの手間がかけられているということですものね！
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