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生味噌おにぎりのレシピや作り方は?オススメのお味噌も!【ケンミンSHOW】

日本全国で人気の生味噌おにぎりが、1月5日の秘密のケンミンSHOWで紹介されました!いろいろな生味噌おにぎりのレシピ、作り方をまとめてみました!

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生味噌おにぎりってどんなもの?


おにぎりに生のお味噌を塗りつけたものや、おにぎりの具として生のお味噌を握ったもの。

生味噌タイプは、北関東や東北地方でよく食べられていて、手で味噌の入れ物から直接すくいとり、おにぎりにぬりつけるのだそうです。

そのまま食べても良いし、焼いて香ばしくして食べてもよいのです。

郷土料理として全国にあり、沖縄では豚肉入りの味噌を使ったり、東北では紫蘇をいれたりと、いろんなスタイルで幅広く親しまれています。




生味噌おにぎりレシピいろいろ


生味噌おにぎり 梅干し入り

オーソドックスな、みそを表面に塗るタイプの生みそおにぎり。

シンプルにおいしいです。

お味噌は手ですくておにぎりに塗りましょう。

生味噌のおにぎり
生味噌のおにぎり

料理名:味噌おにぎり
作者:モンキーピンク

■材料(1人分)
ご飯 / 130g
味噌 / 適量
のり / 1/3枚
減塩梅 / 1個

■レシピを考えた人のコメント
何ヶ月ぶりでしょ・どーしても食べたいので作りました。やっぱいいですよ味噌は。

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田舎の味噌おにぎり

素朴なおみその味がおいしいおにぎり。

素朴!田舎のお握り♪
素朴!田舎のお握り♪

料理名:素朴!田舎のお握り♪
作者:ジョン・リーバス

■材料(1人分)
ご飯 / 1膳(0.5合)
味噌 / 小匙1
赤紫蘇みじん切り(ゆかりOK) / 大匙1
*具(なくても大丈夫です) /
ネギ粗みじん切り / 大匙2
炒め用オイル / 少々
醤油 / 少々(垂らす程度)
みりん / 少々(垂らす程度)
おかか / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
小腹がすいた時や、お夜食にも。写真のご飯は、雑穀米です。

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甘味噌焼きおにぎり


少し甘めのみそを塗って焼き付けたおにぎり。

甘しょっぱい感じがくせになりそうです。

甘味噌の焼きおにぎり
甘味噌の焼きおにぎり

料理名:甘味噌の焼きおにぎり
作者:liqueur

■材料(2人分)
ご飯 / 2膳
☆味噌 / 大さじ1
☆みりん / 大さじ2
胡麻油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
みりんで溶いたお味噌をおにぎりに塗ってフライパンで焼いた、簡単&手軽で美味しい焼きおにぎりです。

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味噌ダレの焼きおにぎり


食欲のないときにも食べられそうな美味しいおにぎりなんだとか。

甘味噌タレの焼きおにぎり
甘味噌タレの焼きおにぎり

料理名:焼きおにぎり
作者:dsk!

■材料(2人分)
合わせ味噌 / 大さじ1
醤油  / 大さじ1/2
みりん / 大さじ1
砂糖 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
甘い味噌タレの焼きおにぎりです。個人的には、醤油だけの焼きおにぎりより、食が進む感じがします。

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お米とみそだけのシンプルなおにぎりだけに、良いお味噌を使ってみたいですね!


生味噌おにぎりにオススメのお味噌いろいろ


番組でも言っていましたが、お味噌の味が所々でちがうので、毎回味が違って楽しい!というのも味噌おにぎりの醍醐味だそう。

自分の好みのお味噌でおにぎりを作ったら、本当にやみつきになりそうです。

以下は筆者がこれでおにぎり作ってみたいなあ、と思ったお味噌です。

まずは入門編で、普通のお味噌で作ってみたい!


▼シンプルに美味しそうなお味噌。

▼食べ比べがたのしそう!色んなお味噌で食べ比べもたのしいですね!

▼山椒風味のおにぎりみそ


▼隠岐の島のおにぎりにあうお味噌




まとめ


みそというと、お味噌汁にいれることばかりしか思いつきませんでしたが、ご飯と合わせておにぎりにすることで、とってもごはんが進みそう!おやつ代わりに食べるという人も多くて、とても気になります。

明日の朝のごはんで作ってみたいと思いました!

今まで焼いた味噌おにぎりしか知らなかったけれど、新しい発見がありそうな予感です・・・

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