うなぎ山さんの今日のあれこれ

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【青空レストラン】那須高原のジャージー発酵バター!レシピとお取り寄せは?

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3月12日放送の満点青空レストランは、栃木県那須高原の那須りんどう湖LAKE VIEW(レイクビュー 旧施設名 りんどう湖ファミリー牧場)からジャージー牛の発酵バターが紹介されました!ジャージー発酵バターのお取り寄せ情報や、レシピをまとめてみました!

ジャージー発酵バターとは

那須りんどう湖LAKE VIEWの牧場で育ったジャージー牛。その牛から絞った、しぼりたての牛乳からバターを作り、一晩寝かせて発酵させたものが、ジャージー発酵バターです。

そのまま食べても、お料理の主役に使っても、脇役に使っても、普通のバターとは違う芳醇な香りとコクは、いつもの料理をワンランクアップしてくれます。

とてもリッチでプレミアムなバターです。

 

お取り寄せ出来るの?

 

発酵バターは外国産や国産、色々な種類の物が売られていますが、ぜひとも那須高原の発酵バターを食べてみたいですね!

お取り寄せは、那須りんどう湖LAKE VIEW(旧施設名 りんどう湖ファミリー牧場)の公式ショップからできますよ^^

 

ジャージー発酵バター

りんどう湖レイクビュー 公式ショップ「あるよ」

ジャージー発酵バター

お値段 100gで 1296円です!

 

ヤシオポーク

 
発酵バターと組み合わせてお料理されていた「ヤシオポーク」のお取り寄せはこちらです。

油が甘く、とびきりジューシーなお肉だそうです!

美味しそうな料理のレシピは?

番組で紹介された料理、とても美味しそうでした!ぜひ作ってみたいと思い、レシピを調べてみましたよ^^

 

 

牛フィレステーキ丼

おなか空いた時に、がっつり、頂きたいですね!

和風ステーキ丼!
和風ステーキ丼!

料理名:和風ステーキ丼
作者:popo@texas

■材料(2人分)
ステーキ用牛肉 / 1枚 (500gくらい)
にんにく / 2かけ
ご飯 / 丼2杯分
バター / 大さじ1
サラダ油 / 大さじ1
塩コショウ / 適量
和風ソース↓↓ /
しょうゆ / 大さじ2
酒 / 大さじ2
みりん / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ガーリックバターで焼いたステーキ肉をのせたどんぶり。簡単、おいしい、ボリューム満点!

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レーズンバターサンド

レーズンバターサンドのレシピ!憧れのあの味を再現!

普通のバターをつかったレシピですが、発酵バターを使うと、更に美味しい!

あの味が恋しくて…♪レーズンバターサンド
あの味が恋しくて…♪レーズンバターサンド

料理名:レーズンバターサンド
作者:u-tin♪

■材料(2人分)
小麦粉 / 100g
卵(黄身) / 1個
砂糖 / 30g
サラダ油 / 30g
クリーム(ID:1280001211) / 全量

■レシピを考えた人のコメント
サックサクのクッキーにラムレーズンを優しく包み込んだバタークリームの相性は最高♪
この味…大好きな六花亭のバターサンド♪に近付けたのでは?…(笑)

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塩辛とバターのパスタ

バターと塩辛って、ほんとうに相性がいいですよね!

超~簡単!あえるだけの塩辛パスタ
超~簡単!あえるだけの塩辛パスタ

料理名:塩辛スパゲティ
作者:mimiyochi

■材料(1人分)
スパゲティ / 100g
塩辛 / 大さじ1~
バター / 小さじ1
あらびきコショー / 少々
刻み海苔 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
超簡単でうまうまです。塩辛好きさんにはぜひ試して欲しい~

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まとめ

普通のバターを入れただけでも、お料理にコクと深みが生まれておいしくなるのに、これが発酵バターだったら一体どうなっちゃうんでしょう?!

お値段も味もちょっとリッチな発酵バターですが、一度つかっちゃうと普通のバターには戻れなくなりそうでこわいです・・・

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