３月５日の満点青空レストランでは栃木宇都宮のもろみ酢が紹介されました！ゲストのサバンナとともに、宇都宮餃子のみんみんの餃子をお酢で頂いたり、たっぷりと美味しいもろみ酢をいただきます！
中野嘉兵衛商店のもろみ酢とは
中野嘉兵衛商店は、北関東唯一の酢蔵で、ミツビシもろみ酢は、じっくりと杉の大樽で３ヶ月以上の時間をかけて作られる、
まろやかな酸味とやさしい甘みのお酢です。
普通のお酢よりもまろやかでコクが有り、料理のアクセントに使うととても美味しいのです。
もろみ酢のレシピ
青空レストランでは宇都宮の名物、かんぴょうを酢の物にしたり、もろみ酢で鶏肉を煮込んでいましたね！
かんぴょうの酢のもの（中華くらげのイメージ）
１、調味料を作る。
もろみ酢を三杯酢にする
三杯酢は、もろみ酢：醤油：砂糖を３：１：１で入れる。
ごま油を加える。
２、かんぴょうは軽く濡らして塩もみす、茹でる。
３、粗熱をとったら細かく刻む。
４、かんぴょう、茹でたたこ、キユウリのスライスをいれて、１であえたらできあがり。
いつものお酢を、もろみ酢に変えるだけで、ぐっとこくと甘みがUPするのです！ついつい、いろいろなものにお酢をいれたくなってしまいます＾＾
ドリンクにも！
料理名：紅茶
作者：pingger
■材料（１人分）
ほうじ茶 / １２０ｃｃ
もろみ酢 / 大匙１
ゆず / 小半分
はちみつ / 小さじ半
■レシピを考えた人のコメント
ほうじ茶使用でお手軽に！
冬にぴったりのレシピです。
青空レストランでもやっていた、鶏肉の煮物
作者：すいかサマ
■材料（３，４人分）
鳥手羽元 / ８本（４５０ｇ）
大根 / ５５０ｇ
ゆでたまご / ２コ
水 / １６０ｃｃ
醤油 / 大さじ２
みりん / 大さじ２
もろみ酢 / 大さじ２
■レシピを考えた人のコメント
大根を切ったら、後は炊飯器にお任せ★
ちらし寿司のお酢に、もろみ酢をつかってみると・・・
作者：すいかサマ
■材料（２人分）
白米 / １．５カップ
あらめの佃煮（市販品） / ３５ｇ
桜の塩漬け / １０コ
黒麹もろみ酢 / 大さじ３
★卵 / ２コ
★塩 / 少々
サラダ油 / 適宜
生姜の佃煮や、紅しょうが / ２０～３０ｇ
きゅうり / １本
いりゴマ / 大さじ１
■レシピを考えた人のコメント
芳香なもろみ酢を使った、色鮮やかなちらし寿司。もろみ酢には自然な甘さがありますのでお砂糖は必要ないです
箸休めももろみ酢でリッチな味に！
作者：すいかサマ
■材料（２人分）
キャベツ / １８０ｇ
もろみ酢 / 大さじ２
塩 / 小さじ１／３
カラフルペッパー / 小さじ１
■レシピを考えた人のコメント
クエン酸を多く含む酢はこの季節、夏バテした体のケアに有効な調味料です。カレーなどの付け合せに。お漬物、サラダ感覚で
お取り寄せ通販
中野嘉兵衛商店のもろみ酢は、公式通販で取り扱いがあります。
生詰めもろみ酢
７２０ml ６本入で 価格は３８８０円です！
正統派のもろみ酢の他、宇都宮餃子の有名店、みんみんで使用されているお酢もあります。
楽天SHOPだと主に琉球もろみ酢が主な取り扱いですね・・・
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【西堀酒造】天然クエン酸、アミノ酸飲料琉球もろみ酢 720ml 【お買い物駅伝0908】 |
まとめ
おいしくて健康にもいいもろみ酢！色んな物に入れて楽しみたいです。餃子をお酢と胡椒だけで食べるのも、とっても新鮮で、ぜひ真似してみたいと思いました！とりあえず今日は普通のお酢で餃子をたべてみま～す！
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