うなぎ山さんの今日のあれこれ

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城島茂は血糖値が高い?国分太一が心配して釧路で健康食材集め!ダッシュ海岸、0円食堂、TOKIOの服も!

2017/03/16

2月28日の鉄腕ダッシュのまとめはダッシュ海岸はマコガレイ、0円食堂は北海道釧路道の駅しらぬか恋問(こいとい)で蟹料理です。城島さんの血糖値を国分さんが心配して食材集めする場面も!今回出演は城島茂さん、山口達也さん、国分太一さんです。この文の最後に、今回TOKIOのメンバーが来ていたウェアの情報ものせています^^

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ダッシュ海岸

神奈川県横浜市DASH海岸で、TOKIOの城島茂さんと山口達也さんが、冬が旬の高級食材を捕獲します!

今回は夜のDASH海岸から。
大量のエビの様なものが湧いています。

このエビの様なものの名前は
「ニホンイササアミ」です。
ニホンイササアミは赤ちゃんを育てるカンガルーの様な袋をお腹にもっているなどの特徴がある、エビににたアミという種類の生き物です。

そして東京湾には、アミの群れを追っていろんな生き物が来ています。
アミメハギ、黒鯛、ヒガンフグ、ナマコなど。
ナマコは、干すと干しナマコとして珍重される高級食材だそう。

そして城島さんと山口さんの二人は、さらなる高級魚を探します。

それは、このヨコハマのDASH海岸付近でよく採れたことから、学名で「YOKOHAMA」という学名を持つ魚。

それは・・・「マコガレイ」

カレイは世界に数百種類いると言われていますが、その中でもなかなかお目見え出来ないほど貴重で美味といわれているのが
マコガレイです。ヒラメよりもおいしく、その名前はお腹に抱えた卵、「真子」が美味しいことからその名前がついたそう。

カレイは砂地にもぐっていることから、山口君の「底引きますか~」の一言で底引き網漁を開始します。
底びき網のクレーン操作は山口君。そして、超特大、座布団サイズのマコガレイをゲット!

そのお味は・・・

お刺身
肝醤油で。濃厚なえんがわが更に肝のコクの中で美味!
煮付けに
ふわふわで美味しい~

ちなみに、このアミですが、、番組では少なくなったと言っていましたが、うなぎ山は晴海トリトンスクエアに渡る橋の上から
時々大量発生しているのを見ることがあります・・・

 

ゼロ円食堂

今回は国分太一さんと城島茂さんが北海道でゼロ円食堂

道の駅しらぬか恋問で食材の調査。
釧路空港から車で15分の外国人にも人気の道の駅です。

国分君
北寄貝とタコの漁師さんのもとへ・・・不要なものは全部海に返すということでもらえずでした。

城島君
ラム肉の加工場・・・内臓も有効利用されるということで、もらえるものなしでした。




国分君と城島君二人で
「カニのデパートへ」
なんと、水槽で弱って死んでしまったカニは味が落ちると言うことで蟹肉ゲット!
たらばのかにみそは普通たべないということでみそゲット!

城島さんの血糖値が心配!

道の駅しらぬか恋問で、「キクイモ」という野菜を発見したふたり。なんでもこのキクイモは血糖値を下げる効果があるとか。

国分さん「リーダー、血糖値は(大丈夫)?」

城島さん「そうねえ、年齢的には気になってるかもなあ」

と、血糖値を気にする状態であることをほのめかしていました!

それを聞いた国分さん、ちゃんとキクイモ農家さんへいって、キクイモをゲット!

さらに水産加工場で鮭のハラスもゲット!

さて、ゼロ円食堂回転

が・・調理するのにゼロ円カーではタオルやお水が凍ってしまいます。
そこで道の駅の厨房を借りることに!

そしてできたのが・・・・

カニのグラタン風!
タラバの甲羅に、キクイモとタラバの味噌と鮭のハラスを盛りつけ、マヨネーズをかけて焼いたもの。

0円にぎり鮨風
キクイモをマッシュしてゆでたものに蟹身のあぶり、ハラスの焼いたのをのせたもの。

ゼロ円食堂大成功でした!

 

TOKIO二人のファッション♪

今回のゼロ円食堂で二人が来ていたアウターをしらべてみました!

城島さん、国分お揃いで赤と青と、とっても似合っていましたね!

メーカー名 mont bell(モンベル)
ドロワットパーカー

胴体の部分に中綿が入っていて温かい、ゴアテックス仕様です。
東京付近なら真冬でも、中は長袖シャツ一枚で過ごせるすぐれもので、街でもきれちゃいます。

とっても機能的な服ですね!



国分君青 城島くんが赤でした^^

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