デミカツ丼は岡山県民の熱愛グルメ。
岡山に行けば食べられるお店は沢山ありますが、岡山県民以外の方は、なかなか行くことはできませんよね。
この記事では、
近くにデミカツ丼のお店が無い～～という方に、
デミカツ丼の簡単なレシピや
東京で食べられるお店
などを紹介します。
Contents
岡山県民の熱愛グルメ、名物デミカツ丼って？
デミカツ丼。
名前から想像される通り、デミグラスソースとトンカツがのった丼です。
岡山県では非常にポピュラーな丼物グルメで、知らない人はいないのだとか。
どのくらい岡山県民にとってポピュラーかと言うと、普通、「カツ丼」って言うとあのトンカツを卵で閉じたあれですよね。
岡山ではこのデミカツ丼のことを皆「カツ丼」というのだそう！
デミカツ丼の一番一般的な作り方は、器にご飯をもり、まずデミグラスソースをかけます。
そこにキャベツの千切りとトンカツをのせ、更にデミグラスソースをかけるのだそうです。
たっぷりと、デミグラスソースがかかっているんですね。
このデミカツ丼、岡山ではラーメン屋さんで食べるのが一般的なのだとか。
その理由は、デミグラスソースをつくるベースとして、ラーメンのスープが適してるということでした。
岡山のラーメン屋さんにはいると、ラーメンとデミカツ丼のセットなんていうのも普通の光景のようです。
デミカツ丼を家で作ろう！簡単レシピ
デミカツ丼、食べてみたいですよね。
家の近くに食べられるお店が無い方、簡単に家で作ることが出来ますよ。
ここではデミカツ丼の作り方を紹介します。
さくさく衣のデミカツ丼！枝豆がポイント
料理名：デミカツ丼
作者：cln_akiko
■材料（2人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用） / 12枚
塩コショウ / 少々
小麦粉 / 大1
溶き卵 / 1/2個分
パン粉 / 適量
卵 / 1個
デミグラスソース / 大4
冷凍枝豆 / 10房
ごはん / どんぶり2杯
■レシピを考えた人のコメント
岡山名物『デミカツ丼』、本当はグリンピースです♪
ごはんに梅肉をまぜたさっぱりデミカツ丼
料理名：デミカツ丼
作者：kiyu2297
■材料（4人分）
お米（無洗米） / ３合
水 / ７２０cc
梅干し / ３個
☆豚ヒレ肉 / ３６０ｇ
☆塩・こしょう / 少々
☆小麦粉 / 大さじ３
☆溶き卵 / ２個分
☆パン粉 / ２００ｃｃ
☆揚げ油 / 適宜
レタス / 1/4個
★ケチャップ / 大さじ６
★お好みソース / 大さじ８
★醤油麹 / 大さじ１
★さとう / 大さじ２
■レシピを考えた人のコメント
豚ヒレかつがとても噛み切りやすくて、6歳の前歯が抜けた子も喜んで食べていました。
中濃ソースをデミグラスソースに変身！
作者：mococo05
■材料（1人分）
豚ロース肉 / 1枚
塩 / 少々
小麦粉、溶き卵、パン粉 / 各適量
○中農ソース / 大さじ1.5
○ケチャップ / 大さじ1
○みりん / 小さじ1
キャベツの千切り / 1枚分
ご飯 / 1膳分
油 / 大さじ2～3
■レシピを行く考えた人のコメント
デミグラス風ソースをかけたカツ丼です。
デミグラスソースは市販の品を
料理名：デミカツ丼
作者：*はな太郎*
■材料（2人分）
豚もも肉（とんかつ用） / 200g
キャベツ / 大2枚
卵 / 1個
小麦粉 / 適量
パン粉 / 適量
塩・こしょう / 少々
★デミグラスソース缶 / 1缶
★水 / 50cc
★しょう油 / 大さじ1
★塩 / 少々
揚げ油 / 適量
ごはん / 適量
■レシピを考えた人のコメント
デミグラスソースとごはんが合いますっ！
でも、一番簡単なレシピは、スーパーのお惣菜コーナーでトンカツを買って、ハインツの缶詰のデミグラスソースを温めてかけるとすぐに食べることができますね！
ちゃんとトンカツの衣をさっくりあたためれば、家で揚げたのと変わらない美味しさになることでしょう。
東京のデミカツ丼取扱店
東京でデミカツ丼が食べられるお店をさがしてみました！
お近くの方は是非いってみてくださいね！
洋食 小春軒 （コハルケン）
デミグラスソースと目玉焼きがのったデミカツ丼が食べられるそう。
こちらは岡山風というよりは、洋食屋産のデミカツ丼で本格派。
お値段は１２００円。
洋食 小春軒 （コハルケン）
TEL 03-3661-8830
住所 東京都中央区日本橋人形町1-7-9
アクセス
各駅人形町駅 徒歩３分
水天宮前駅 徒歩３分
営業時間
11:00～13:45 17:00～20:00
定休日 日曜日、祝日、土曜日不定
恭恭 （きょんきょん）
居酒屋ですが、締めにデミカツ丼はいかがでしょう。
お値段は１０００円。
TV番組、ケンミンショーでよく見る各地の名物を食べることが出来ますよ！
恭恭 （きょんきょん）
TEL 050-5570-0598
住所 東京都港区新橋4-21-15 河合ビル 1F
アクセス
JRほかの新橋駅徒歩3分
地下鉄汐留駅徒歩5分
営業時間
月～金 17:00～翌4:00
土日祝 17:00～23:30
定休日はありません
デミカツ丼は今後人気の予感？！
東京で提供されるデミカツ丼をみてみると、岡山オリジナルもあればお店が考案したものもあり・・・
作るものお手軽だし、今後色々なお店で提供されそうな気配がします。
また、レトルト商品なんかも登場するかもしれませんね。
でもやはり、機会があれば本場岡山に食べに行ってみたいものです。
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