うなぎ山さんの今日のあれこれ

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明石焼きの作り方やレシピ、通販は?東京でも食べたい。【ケンミンショー】

兵庫県明石市の名物、明石焼きが、7月21日の秘密のケンミンSHOWで紹介されました!お店の情報やお取り寄せ方法、作り方やレシピ、東京で食べられるお店などをまとめてみました!

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明石焼きとたこ焼きの違いって?


たこ焼きと明石焼きの違い・・・

一言でいうとむづかしいのですが、両者は全然違うと思います。

まず、共通点は・・・

・タコが入っている!

・たこ焼き器で焼いて丸く成形する!

・(配合は違うが)粉と卵を使っている!

といったところでしょうか。

タコが入っていて形が似ているので混同されやすいのかもしれません。


違いはというと

・食べ方の違い。たこ焼きはソースをつけて食べる。明石焼きは出汁に沈めて食べる。

・生地の違い。たこ焼きは粉と出汁>卵、明石焼きは粉と出汁<卵。

という違いがあります。

紛らわしい食べ物も色々ありますね^^;

「出したこ」なんていう食べ物もありますが、あれはたこ焼きの生地をソースが要らない位出汁をきかせて焼いたものです。

また、「明石焼き風たこ焼き」というのもあります。

これは、たこ焼きの生地をソースをつけずに、明石焼き風に出汁に沈めて食べる食べ方ですね。

似ているけど似ていない・・・人間で言うと「いとこ」みたいな感じ?

たこ焼きは食べたことがあるけれど、明石焼きは食べたことが無いという人も多いと思います。

明石焼きはたこ焼きとはまた違う美味しさがあるので、是非一度食べてみてください^^







明石焼きのレシピいろいろ


明石焼きとたこ焼きの決定的な違いは、生地に含まれる卵の分量だと思います。

卵の量が増えると少し扱いづらい生地になりますので、作る際に難易度があがるのも事実。

ここでは、本格的な生地の明石焼きから、初心者にむいている扱いやすい生地(はんぺん入りやたこ焼き粉でつくるレシピ)もご紹介します!

▼本格的な明石焼きの生地の配合!
明石焼き 生地の配合
明石焼き 生地の配合

料理名:明石焼きの生地
作者:ねあっっ

■材料(16個人分)
卵 / L2個
薄力粉 / 30g
だし汁 / 200cc
※具※ /
タコぶつ切り / 16個
紅しょうが / お好みで
※つけだれ※ /
だし汁 / 200cc
薄口しょうゆ / 小1
塩 / 小1/3

■レシピを考えた人のコメント
ボールの中は茶わん蒸しです(^_^;)

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▼はんぺん入りの扱いやすい生地のレシピ
はんぺんを生地にinふわふわの明石焼き
はんぺんを生地にinふわふわの明石焼き

料理名:明石焼き
作者:KAI kai

■材料(25個くらい人分)
薄力粉 / 40g
卵 / 3個
水 / 300cc
はんぺん / 1枚
茹でタコ / 60g
出しの素 / 大1
★濃縮つゆ / 適量
★お湯 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
つけつゆはお好みの濃さでめしあれ~

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▼たこ焼き粉で作る簡単明石焼き
自宅で簡単!明石焼き
自宅で簡単!明石焼き

作者:LuKe

■材料(36~40個人分)
タコ焼き粉 / 150g
卵 / 2つ
三つ葉 / 少々
出汁 / 400cc
塩 / 少々
水 / 500cc
タコ / 100~150g
昆布茶 / 小さじ半

■レシピを考えた人のコメント
市販のタコ焼きの素で作る明石焼きです。
自分で小麦粉から調合してもいいですが、明石焼きは、鰹の粉末等が入った市販の物を使う方が美味しく仕上がります。

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お取り寄せや通販は?


明石焼きは冷凍しても味が変わらないので、お取り寄せして楽しむにはピッタリの食材だと思います^^

明石焼きをレンジでチンするだけで本格的なふわとろ食感が楽しめるなんてうれしいです^^!


▼「五つ星ひょうご」にも選ばれた、レビュー高得点の明石焼きお取寄せ!
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東京で食べられるお店は?


大阪のたこ焼き&明石焼きを気軽に食べられる店といえば、「道頓堀くくる」!

関西にしか無いのかと思いきや、調べてみると東京都いうより、首都圏にも沢山店舗が在ることがわかりました!

(下記は「明石焼き」がある店舗を掲載しています。「たこ焼き」のみの店舗も在るそうなのでご注意ください)


道頓堀くくる 首都圏の店舗


町田東急ツインズ店
0427-28-3897
東京都町田市原町田6-4-1 町田東急ツインズイースト1階 レシピ町田

ディラ阿佐ヶ谷店
03-3310-2519
東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-36-1JR阿佐ヶ谷駅構内

国分寺マルイ店
042-326-0662
東京都国分寺市南町3-20-3マルイ国分寺店B1F

グランデュオ蒲田店
03-5713-6451
東京都大田区蒲田5丁目13-1グランデュオ蒲田東館1階

デックス東京ビーチ4Fたこ焼きミュージアム店
03-3599-6017
東京都港区台場1-6-1

池袋ショッピングパーク店
03-5956-5540
東京都豊島区南池袋1-29-1

東京スカイツリータウン・ソラマチ店
03-5610-5276
東京都墨田区押上1-1-2 
東京スカイツリータウン・ソラマチ イーストヤード1F ソラマチ商店街

二子玉川 東急フードショー店
03-6805-7486
東京都世田谷区玉川2-21-1二子玉川ライズ・ショッピングセンター地下1階

イオンモール東久留米店
042-451-1063
東京都東久留米市南沢5-17-62 イオンモール東久留米3階

たまプラーザ東急百貨店
045-901-0056
神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-7 たまプラーザ東急百貨店B1F

京急百貨店上大岡店
045-847-4363
神奈川県横浜市港南区上大岡西1-6-1 京急百貨店上大岡店1F

新越谷ヴァリエ店
0489-88-7785
埼玉県越谷市南越谷1-11-4 新越谷ヴァリエ1F

アピタ 吹上店
0485-47-1735
埼玉県鴻巣市袋90-1 アピタ吹上店1F

千葉三越店
043-224-1840
千葉市中央区富士見2-6-1 千葉三越 地下1階


にしむら日和


東京駅にある明石焼きが食べられるお店です。


筆者が個人的に食べにいって、まあまあよかったなあと思った店です。

たこ焼きと明石焼き両方頼んで二人でシェアして食べました。

焼きそばもありました。

気軽に入れる店構えで、女性一人のお客さんも目立ちました。

東京駅で軽く食べて飲んでかえるか~~、って時にはちょうどいいと思います。

東京駅の構内(改札外)です。


電話 03-3215-2468

住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅 改札外 1F キッチンストリート

営業時間 11:00~23:00

まとめ


同じ日のケンミンSHOWで放送された、沖縄風ぜんざいあまがしの記事はこちらをどうぞ^^▼
沖縄風ぜんざい(あまがし)のレシピ、作り方、通販。【ケンミンショー】

明石焼きとたこ焼きって、似ているけれど全然ちがいますよね。

たこ焼きは、お祭りや海の家など、アクティブなシーンに食べる元気なイメージ。

明石焼きは少し体が疲れているときなどに食べるとほっこりする優しいイメージ。

勝手にそんなイメージを持っています。

しかし家で「たこパー」するときは、どっちも作ると盛り上がりますね。

最近はやりのたこパーで、是非新しい顔として登場させて欲しい、おいし~~い、明石焼きの記事でした!

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