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新潟タレカツ丼のレシピや東京で食べられる店は?【ケンミンSHOW】

2017/01/29

新潟のタレカツ丼が、5月26日の秘密のケンミンショーで紹介されました!タレカツ丼の通販お取り寄せや作り方、東京で食べられるお店などをまとめてみました!

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タレカツ丼ってどんなもの?


パン粉を付けて薄く揚げた豚肉を、甘辛醤油ダレにくぐらせてご飯に乗っけたシンプルな丼です。

上に乗っているカツは、トンカツのような分厚いものというよりは、どちらかというと「カツレツ」よりの薄めのお肉で作られています。

これは、新潟が明治時代に開港していたため、洋食店がたくさんあったため、昔ながらのカツレツがベースになっているそうです。

ポイントは、タレにくぐらせたカツ以外は何ものせないという潔さ。

ご飯の上に甘辛じょうゆタレが染み渡り、香ばしいカツレツをシャリシャリと頬張るのは至福のひと時と言えるでしょう。




お取り寄せや通販は?


新潟のタレカツ丼は、お取り寄せすることができます^^

扱っているのは新潟直送計画 楽天市場店
東京から移住した人たちが、新潟でスゴイ!と思ったものを選んでそろえたサイトだそうです!

▼創業40年の新潟のタレカツの有名店、「かねこ」のタレカツです。

豚はブランド豚「白根ポーク」を使い、パン粉は毎朝手で削った物を使っているこだわりのタレカツ。

もちろん秘伝のタレがついてきます!トンカツ5枚入り。




レシピいろいろ


▼タレカツ丼を忠実に再現!
かなりお店に近い本格的な味になるレシピ

新潟のご当地グルメ 旨い♪タレカツ丼
新潟のご当地グルメ 旨い♪タレカツ丼

料理名:タレカツ丼
作者:tabinodonburi

■材料(2人分)
一口カツ用豚肉 / 250g
塩・胡椒 / 少々
薄力粉 / 大さじ3
卵 / 2/1~1ヶ
パン粉 / 2/1カップ
揚げ油 / 適量
■調味料■ / ・・・
砂糖 / 大さじ1
みりん / 大さじ3
醤油 / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
新潟名物タレカツ丼。
かなり近い味に再現できてます。

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▼邪道?でもキャベツのせもありかもしれないレシピ。

新潟の味タレカツ丼
新潟の味タレカツ丼

料理名:カツ丼
作者:r_chibico

■材料(4人分)
お惣菜のカツ / (4人分)
酒・醤油・砂糖 / 各大さじ2
和風だしの素 / 小さじ1/2
キャベツの千切り / 適量
練りからし / お好みで
ごはん / どんぶり4杯分

■レシピを考えた人のコメント
タレをからめたカツをのせるのが “新潟風”。トンカツ、ヒレカツ、ハムカツなどお好みのカツで。

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東京で食べられるお店は?


東京でも新潟カツ丼を食べたい!ということで、気軽に食べられるタレカツの店を発見しました!

その名も「タレカツ」!

店の名前にタレカツ丼に対する気合が感じられます。

タレカツの命ともいうべきタレは、有機大豆を使い、天然酵母で発酵された有機醤油で作られているそう。

毎日継ぎ足しで作られるタレは、カツのうまみも十分に染みこんだ深い味だそうです。!


都内の、非常にアクセスの良い場所に3店舗ありますので、まさに思い立ったらタレカツ丼!を実行出来そうです。




メニューの一部


タレカツ丼  769円(税込830円)

二段もりカツ丼954円(税込1,030円)

ヒレカツ丼 954円(税込1,030円)

二段もりヒレカツ丼 1,241円(税込1,340円)







新潟カツ丼 タレカツ



神保町店

住所:東京都千代田区西神田2-8-9
電話:03-5215-1950

営業時間
月 - 金 11:30-15:30、17:00-21:30
土日祝 11:30-20:00

アクセス
水道橋駅から徒歩3分
神保町駅から徒歩6分


渋谷店

住所:東京都渋谷区道玄坂1-5-9
電話:03-6455-3600

営業時間 11:00-23:00

アクセス 
JR渋谷駅から徒歩3分
 

吉祥寺店

住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-9
電話:0422-43-0429

営業時間 11:00-22:00
アクセス

吉祥寺駅から徒歩1分


まとめ


香ばしく上げたカツを、甘辛いカツにジュッツ、なんておいしくないわけがありません。

ご飯に合わないわけがありません!

今回のケンミンSHOWのこのタレカツ丼のビジュアルは、抗いがたい力がありますね・・・

とりあえず、タレカツ丼のタレを入手したいと思います!

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