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香川県夢菓房たからの和三盆プリンのお取り寄せ、レシピなど【青空レストラン】

伝統的な高級砂糖、和三盆が、満点青空レストランに登場(5月7日)!和三盆を使った料理の作り方レシピや、香川の夢菓房たからの和三盆プリンのお取り寄せ情報についてまとめました!

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和三盆とは


四国の一部(香川県や徳島県など)で作られている、きめ細かくコクのある高価な砂糖。

黒糖しかなかった江戸時代、徐々に製法が確立され、てまひまかけて上品な味と質感の砂糖づくりに成功したそう。

製法の工程が多岐にわたることや、冬期しか作れないこともあり、大変高価な砂糖です。
 


和三盆のお取り寄せは?


青空レストランで森山良子さんと宮川大輔さんが和三盆づくりを体験していた工場、「ばいこう堂」さんの和三盆です。




料理に使うなら大容量のものも。こちらもばいこう堂さんのものです。

和三盆糖 1kg
価格:2476円(税込、送料別)





▼ばいこう堂さんのHPはこちら




和三盆プリンのお取り寄せは?


夢菓房たからの和三盆プリンが紹介されていましたね!

普通プリンといえば洋菓子やさんですが、こちらはお砂糖の仕入れなどの関係でしょうか。

和菓子屋さんで作られているプリンです。


上品な甘さととろける美味しさの絶品プリンですよ^^



お取り寄せは、お店の公式ショップからOKAYです。


夢菓房たから オンラインショップ▼


※オンラインショップ上では、和三盆プリンの在庫が「なし」となっていることがあります。電話で問い合わせたところ、その場合も電話、FAX、メールで注文を受けることができるそうです。

電話番号087-844-8801
FAX:087-844-8802  
Email:Email:info@e-takara.jp
住所 香川県高松市春日町214








和三盆のレシピ色々

満点レストランでは、美味しそうなお料理がたくさん登場しましたね!

今回はスウィーツを中心に気になるレシピをまとめてみました!

和三盆スポンジケーキ


とても贅沢なスポンジケーキですね!

一寸豪華なスポンジケーキ
一寸豪華なスポンジケーキ

料理名:スポンジケーキ
作者:kabatan&まき

■材料(6~10人分)
卵Lサイズ / 3個
和三盆糖 / 90グラム
薄力粉 / 90グラム
バニラエッセンス / 少々
バター / 30グラム
牛乳 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
しっかり目の生地に仕上がります。軽くしたい場合は粉の内20グラムをコーンスターチに替えると良いです。

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葛粉と和三盆のミルクプリン


最強の組み合わせ!

葛使用★ミルキーみたいな味のもっちりミルクプリン
葛使用★ミルキーみたいな味のもっちりミルクプリン

料理名:葛のミルクプリン
作者:とっぴ〜

■材料(3人分)
牛乳or豆乳 もしくは半々 / 200ml
くず粉 / 20g
てんさい糖、和三盆など砂糖類 / 8~10g

■レシピを考えた人のコメント
材料をひたすら練るだけの簡単レシピ!ミルキーのようなやさしい味。食感はもっちり!

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和三盆を使った酢豚


上品な甘みの酢豚です。

酢豚
酢豚

料理名:酢豚
作者:れーこ*

■材料(3人分)
A豚角切り肉 / 3人分
A塩こしょう 醤油 / 少々
ピーマン / 1.5コ
赤パプリカ / 1/4コ
黄パプリカ / 1/4コ
人参 / 1/2本
玉ネギ / 3/5玉
片栗粉 / 適量
ゴマ油 / 適量
水溶き片栗粉 / 水大さじ1:片栗粉大さじ1
[甘酢あん] /
上白糖 / 大さじ1.5
和三盆 / 大さじ1.5
酢 / 大さじ1
黒酢 / 大さじ1.5
ケチャップ / 大さじ3
醤油 / 大さじ1
紹興酒 / おosaji 1
塩 / ひとつまみ
水 / 大さじ3
ウェイパー / 小さじ1/4

■レシピを考えた人のコメント
材料は多いですが、その分美味しいです☆

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まとめ


料理って、甘さのさじ加減一つで味にすごく差が出ますよね。

自宅で和三盆を使ったことがないのですが、青空レストランで言っていたようにワンランクアップしてくれるなら使ってみようかなと思ったり。

スイーツだとよく分かるんですけどね。

和三盆の味って。

お砂糖って奥が深いですね!

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