鳥取の牛骨ラーメン、豆腐ちくわ、ののこめし（いただき）、栃木のいもフライが、４月２８日の秘密のケンミンSHOWで紹介されました！通販お取り寄せ方法やレシピ、東京で食べられるお店、地元の人気店などをまとめてみました！
４月２８日にとりあげられたケンミン熱愛グルメは４つ！
１、栃木佐野のいもフライ
２、鳥取の珍味豆腐ちくわ
３、牛骨ラーメン
４、ののこめし
１、栃木佐野のいもフライ
栃木県一帯で大人気のケンミン熱愛グルメ、いもフライ。
その名のとおり、じゃがいもをふかしたものをフライにしたものなのですが、普通のフライと違う点をあげるなら、衣がしっかり付いていること。
コレは、調理の際、衣をつける工程で、水に溶いた小麦粉、バッター液をつかってパン粉をしっかりと接着しているから。
ホクホクカリカリの食感が楽しめるんです。
また、いもフライにあうソースも栃木県佐野市オリジナルのものがありますので、ちょっとスパイシーなオリジナルソースをつけるのが、栃木のいもフライの特徴です。
さのまるが持っているのも芋フライ。
名前：さのまる
都道府県：栃木県
説明：佐野らーめんのお椀の笠、いもフライの剣を持った佐野の城下町に住む侍。前髪は麺で出来ている♪ pic.twitter.com/Honl2wkW9S— やっぱり地元が一番♪ (@jimoto__love) 2016年4月24日
ものすごい、そそられるビジュアルです。
いもフライを食べに栃木県佐野へ。 pic.twitter.com/uZTaxyiHVs
— もあ (@tanmen4) 2016年3月27日
お取り寄せや通販は？
こちら、楽天から購入できます。
業務用なのでたっぷりはいているので、パーティーなどにいいですね！
串に刺さって冷凍されている状態なので、簡単に食べられます。
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佐野の特製ソースをお忘れなく！
ミツハフルーツソース
ミツハフルーツソース1L
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芋フライの作り方
ポイントは、普通のフライは小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけますが、このいもフライはあらかじめ小麦粉と卵を混ぜて液体にしたもの（バッター液）にじゃがいもをくぐらせ、パン粉をつけます。
料理名：イモフライ
作者：arakurea
■材料（３～５人分）
じゃがいも / ５個
薄力粉 / １００ｇ
塩 / 小さじ1/4
水 / ８０ｃｃ
パン粉 / 適宜
竹串 / １０本
ミツハフルーツソース無ければ↓ / 適宜
ウスターソース：トンカツソース / １：１の割合で
■レシピを考えた人のコメント
茹でたじゃが芋をフライにし、ソースに浸け入れて食べる佐野の名物です。
２、鳥取の珍味豆腐ちくわ
江戸時代、鳥取を納めていた藩主は、魚の代わりに豆腐を食べるようにと質素な食事を奨励したそう。
また、いまでこそお魚天国のイメージがある鳥取ですが、当時は漁港が整備されておらず、川魚くらいしか庶民の食卓には登らなかったそう。
そのような理由から、ちくわといえばお豆腐を使ったものが作られるようになったとか。
お豆腐に魚のすり身を混ぜたとうふちくわは、あっさりと食べやすく、しかも高タンパク低カロリーのダイエットにも最適な食品。
また、色々な味にアレンジし易いので、カレーや和牛味など、普通のちくわにはない味も楽しめます。！
お取り寄せや通販は？
豆腐ちくわ発祥の店、「ちむら」からお取り寄せできますよ＾＾
地元で豆腐ちくわのお店は？といえば「ちむら」だそうです。
こちらの初代が豆腐ちくわを最初に作り始めたのだとか。
鳥取県産の大豆で自家製豆腐を作るところから行っているこだわりの豆腐ちくわづくりで、ずっと地元の人に愛されているお店です。
豆腐と魚は７：３でつかわれているんだとか。
ダイエット中の方は必見ですね！
味は全部で６種類です。
とうふちくわ＜蒸し＞・とうふちくわ＜焼き＞・ねぎとうふ・生姜とうふ・鳥取和牛とうふ・カレーとうふ
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豆腐ちくわを使ったレシピ
作者：マリリン３２
■材料（２人分）
豆腐竹輪 / １本
ウインナー / １本
油 / 少々
Ｓ＆Ｂ 本生きざみわさび / 小さじ２
■レシピを考えた人のコメント
豆腐竹輪を頂いたので、ちょっと手を加えておつまみにしてみました！
東京で食べられるお店は？
豆腐ちくわは、新橋にある、鳥取岡山アンテナショップでも買うことが出来ますよ！
こちらのショップが開催した、ご当地珍味ベスト３のアンケートでも、豆腐ちくわが一位に選ばれたそうです！
▼鳥取岡山アンテナショップ
[blogcard url= http://www.torioka.com/]
住所 東京都港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス1・2階
電話 03-6280-6474
３、牛骨ラーメン
豚骨、ならぬ牛骨ラーメンとは、聞き慣れない方も多いと思いますが、とっとりではみなさん、ラーメンといえば「牛骨」が当たり前なのだとか。
そのお味は、牛肉ならではのコクと旨味が凝縮された、いわばテールスープの様な一杯なんだそう。
一度食べればやみつきになる美味しさだそうです。
牛骨ラーメンとは聞き慣れないので、新しいジャンルのラーメンなのかと思いきや、その歴史は６０年となかなかの重みです。
地元の美味しいお店ランキング
すみれ飲食店
この店語らずして牛骨ラーメン語るべからず、というくらい有名なお店。
休日は行列ができるそうです。
住所 鳥取県東伯郡琴浦町浦安１８９
電話 0858-52-2817
営業時間 10:00～14:45 17:00～20:45
定休日 なし
鳥取のご当地ラーメン・鳥取牛骨ラーメンは倉吉市や東伯郡に集中してるとかで東伯郡琴浦町浦安のすみれ飲食店でいただきました～牛骨で出汁をとってるそうですが、めちゃ美味しい！また食べたい！！おでんはセルフで自己申告制。お店のレトロさもグー pic.twitter.com/e209KZtpYC
— きむいさ (@kimuisa) 2015年12月20日
ラーメン幸雅（こうが)
丁寧に抽出された白濁したスープがやみつきになるそう。
住所 鳥取県倉吉市山根583-2 （エリア： 倉吉・湯梨浜・琴浦 ）
電話 0858-26-7288
営業時間
月～木・日11:00～21:00
金・土 11:00～23:00
定休日 なし
ひなビタイベント会場を後にして皆んなで倉吉牛骨ラーメン 幸雅 16時という微妙な時間ながらも盛況 なつ旨ラーメンライスセット大盛り¥860 いつもながら大変美味しゅうございました pic.twitter.com/2YDZ7AvuLM
— きーやん (@kiiyan0223) 2016年4月17日
満州味（ますみ)
牛骨ラーメンのパイオニア。
すべてはここから始まった？！
住所 鳥取県米子市西福原9-21-15
電話 0859-22-9405
営業時間11:00～19:00
定休日 月曜日
米子にて 満州味 pic.twitter.com/DcFp3bfRqo
— HUGG (@pikar1381) 2015年12月23日
牛骨ラーメンのお取り寄せや通販は？
こちらのラーメンは、インスタントでも牛の甘い香りとコクが癖になるんだそう！
(単品) テイクオフ 鳥取牛骨ラーメン 120g×4人前
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東京で食べられるお店は？
東京で本格的な鳥取牛骨ラーメンが食べられるお店はこちらです。
たまにワンコインデーもやっていますので、マメに情報チェック！
牛骨ラーメン美味しい！ (@ 香味徳 由良店 in 東伯郡, 鳥取県) https://t.co/D9cB7B7Q6s pic.twitter.com/QMljNEzFNC
— マリエ＠育児中 (@miki_a) 2016年4月26日
香味徳（かみとく）
住所 東京都中央区銀座一丁目13-6
電話 03-3561-5190
営業時間 11:00〜23:00
[blogcard url=http://xn--btrs5xo20c.com/index.html]
４、ののこめし
鳥取県の大山地方に伝わる郷土料理で、形はいなり寿司にとても似ています。
しかし作り方はまるで違っていて、いなり寿司は、具を混ぜたすし飯を揚げに詰めるのに対して、ののこめしは、生米を揚げに詰めて炊き上げます。
また、お酢は使わないのでどちらかと言えば炊き込みご飯に近い味となり、いなり寿司とは全く違う味となるそうです。
ののこめしは、「いただき」とも呼ばれていて、出来上がった姿が三角形をしていることから、大山の山の「頂き」に見立ててそのように呼ばれるようになったんだとか。
お取り寄せや通販は？
ののこめしはお取り寄せできますよ＾＾
真空チルドのパックで届くのでいつでもすぐに食べることができますよ。
こめや産業の「ののこめし【いただき】」(2個入り×3パック)／(鳥取県境港市)
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ののこ飯の作り方
お揚げは三角形に、山の形に作るのが正式なんだそうです＾＾；
料理名：炊き込みごはん
作者：かば蔵
■材料（6人分）
あげ / ６枚
米 / ２合
水 / 820cc
砂糖 / 35g
醤油 / 45g
酒 / 少々
だしの素 / 小匙1
人参 / 小1/3位
しめじ / 1/3株位
こんにゃく / 3切れ位
切り干し大根 / 2摘み位
ゴボウ / 10cm位
■レシピを考えた人のコメント
でっかいお揚げで満腹
東京で食べられるお店は？
鳥取の蔵元直営の料理店、「稲田屋」は都内にたくさん店舗を持つ、鳥取の郷土料理の店です。
こちらで、ののこめしをいただくことができますよ！
ののこめし（いただき） 値段は４５０円です。
東京の店舗の場所は、丸の内や日本橋など各所にあります。
蕎麦と酒 いなたや パレスビル店
住所 東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスビル地下1階
電話 03-3287-1708
四季と酒の蔵 稲田屋 日本橋店
住所 東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F
電話 03-3510-1718
四季と酒の蔵 稲田屋 新宿西口店
東京都新宿区西新宿1-1-1 新宿パレット6階
電話 03-3349-1708
▼詳しくはこちらへどうぞ
[blogcard url=http://inataya.co.jp/]
まとめ
ダイエッターとしては、豆腐ちくわが一番きになります・・・・
おいしくてヘルシー、言うことなしです。
毎晩豆腐ちくわを食べたらとても痩せそうなのでチャレンジしてみようかな・・・
鳥取県は、境港などお魚やカニが有名だと思っていましたが、珍味やB級グルメ的な美味しい物もたくさんあるのですね！
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