うなぎ山さんの今日のあれこれ

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ジューシーのレシピや作り方、お取り寄せ、東京では?【ケンミンショー】

沖縄の炊き込みご飯、ジューシーが、4月14日の秘密のケンミンSHOWで紹介されました!お店の情報やお取り寄せ方法、レシピ、東京で食べられるお店などをまとめてみました!

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ジューシーってどんなもの?


ジューシーとは沖縄の炊き込みご飯や雑炊のこと。

炊き込みご飯のことを「クファジューシー」(語源は固いジューシー)、雑炊のことを「ヤファラージューシー」(柔らかいジューシー)と呼ぶそうです。

具材には豚肉をはじめとしてひじきや人参を細かく刻んで入れます。

豚肉は三枚肉(バラ肉)などの脂っこい部位を使い、ラードをたくさん入れたりもするんだそうです。

よもぎを入れることもあるとか。

 

 

地元の美味しいお店ランキング

 

イラブー料理 カナ

沖縄の地元料理の名店!

元は宮廷料理だったというイラブー(海蛇)料理が有名ですが、よもぎ入りのフーチバージューシーなどの定番料理もとても評判です!

予約制ということですので、必ず電話してから訪問しましょう!

 

メニュー

イラブー定食 3500円
イラブー汁/フーチバージューシー/ウカライリチー/ジーマーミ豆腐/スヌイ/漬物

▼イラブー料理 カナ

住所 沖縄県中頭郡北中城村屋宜原515−5
電話番号 (098) 930−3792
営業時間 18:00〜21:00(閉店:22:00)
定休日 :日、月、木 +不定休



お取り寄せや通販は?


お米と混ぜて炊くだけ!だれでもお手軽に作れるジューシーのもと!
おかずが無い日にもいいですね!
 






沖縄では、ソーキそばとセットで供されることが多いジューシー。ぜひ一緒にたべてみたい!

 


レシピいろいろ


定番のジューシー


沖縄の炊き込みごはん!ジューシー
沖縄の炊き込みごはん!ジューシー

料理名:ジューシー
作者:麻呂0461

■材料(2合人分)
米 / 2合
豚バラ肉 / 200g前後
人参 / 1/2本
しいたけ / 4枚
昆布 / 2センチ
かつお出汁 / 1カップ
豚のゆで汁 / 1カップ
ラード / 大さじ1
塩 / 小さじ1
醤油 / 小さじ1半
みりん / 大さじ1
酒 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
沖縄の炊き込みごはんでとてもコクがあります。

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本場沖縄のおばあちゃんのジューシーレシピ!


ばぁちゃんのジューシー
ばぁちゃんのジューシー

作者:あ3608

■材料(2合人分)
米 / 2合
ひじき / 5g
人参 / 3cm
豚肉 / 80g
ネギ / 少々
だし / 炊飯器のメモリ
しょうゆ / 大さじ2
塩 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
沖縄の炊き込みご飯

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フーチバージューシー


よもぎご飯 (フーチバージューシー)
よもぎご飯 (フーチバージューシー)

料理名:よもぎご飯
作者:cobady

■材料(4人分)
米 / 3合
よもぎ / 両手にいっぱい
シーチキン / 小1缶
しめじ / 1株
だし昆布 / 4cmほど
酒 / 大匙2
みりん / 大匙1
塩 / 小匙3/4

■レシピを考えた人のコメント
春の香りが広がります。よもぎ好きさんはぜひお試し下さい☆

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沖縄そば


おうちで作るソーキそば
おうちで作るソーキそば

料理名:ソーキそば
作者:麻呂0461

■材料(2人分)
麺 / 1袋
ソーキそばの出汁と水 / 600cc
ソーキ / 適量
ネギ / 1/4本
お好みで紅ショウガ / 少々
お好みでコーレーグス / 少々

■レシピを考えた人のコメント
沖縄と言えばソーキそば☆おうちで再現!

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東京で食べられるお店は?

東京には沖縄料理のお店がたくさんありますが、ランチタイムからおいしい沖縄料理を食べれる店って、意外と少ないですよね!

今回はランチでジューシーやソーキそばを食べられる評判のお店です

うるま島

ちょっとディープな場所ですが、なんとワンコインで沖縄そばがいただけます!

ジューシーも100円!

北千住にも支店があるそうです!

ランチメニュー

沖縄そば 500円
ジューシーごはん 150円
ジューシーおにぎり 150円

ジューシーは、沖縄そばとセットで100円!

▼うるま島

住所 東京都足立区竹ノ塚6-7-14 第6マルモトビル1F
電話 03-3850-8750

営業時間
ランチタイム11:30~16:00
(日・祝日除く)
日~水 17:00~24:00
金・土 17:00~26:00
定休日 木曜

うずりん 渋谷ヒカリエ店

渋谷駅直結のヒカリエ6Fにある、アクセス抜群のお店!

ファッションビルにあると、女子もはいりやすいですよね!

メニュー

沖縄そば 735円
ポロポロジューシー 630円
フーチバージューシー 420円

▼渋谷うずりん

住所 東京都渋谷区渋谷2ー21ー1渋谷ヒカリエ 6階
電話 03-6434-1464

営業日と営業時間は渋谷ヒカリエに準ずる

まとめ


同じ日に紹介された京都のお揚げさんについてまとめた記事はこちらからどうぞ▼



ジューシ、雑炊タイプも炊き込みご飯タイプもとっても美味しそう!

よもぎ入りのジューシーは、とてもめずらしい感じがするし、体に良さそうなのでぜひ食べてみたいですね!

 

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